Mingel & tilltugg – perfekt till festen!

Snittar till mingel

Vi har olika snittar att välja på så du kan komponera din egen mingelmeny.

Lilla Mingelpaketet: 4 st valfria snittar för 85 kr per person.

Favoritmingelpaketet: 5 st snittar för 100 kr per person.

Mättande Mingelpaketet: 5 st snittar med dubbel storlek för 125 kr per person.

Vi rekommenderar Favoritpaketet!

5 av våra allra godaste snittar med något för alla smaker:

  • Tunnbrödsstubbe med renstek & pepparrot
  • Vår Västerbottenpaj toppad med creme fraiche, rödlök & löjrom
  • Kycklingspett med chili
  • Chèvreröra med fikonmarmelad på pumpernickel
  • Vår egen Skagen på handskalade räkor på ljust bröd

Pris: 100 kr per person

Spett

  • Chili och honungsmarinerad kyckling
  • Örtmarinerat kycklingspett
  • Texax BBQ grillat kycklingspett
  • Ugnsrostad paprika och zuccini
  • Parmaskinka, Napolisalami, oliver och minitomat
  • Thailändska räkspett med jordnöt- och chilisås

Smördegssnurra

  • Västerbottenost och rostade sesamfrön

Miniknäcke

  • Sillbit, potatisskiva och gräslökscreme
  • Västerbottencreme med sikrom
  • Chèvre och fikonmarmelad
  • Stiltonost med qumquatmarmelad

Pumpernickel

  • Rostbiff, pickles och dijonmajonnäs
  • Varmrökt lax-röra
  • Laxtartar med citron och kapris
  • Bakad leverpastej, inlagd gurka och persilja
  • Chilimarinerad lax med citroncreme
  • Hemlagad köttbulle och rödbetsallad
  • Cambozola och fikonmarmelad

Ljust bröd

  • Skagenröra, löjrom och dillvippa
  • Skaldjursröra med limeaioli
  • Parmaskinka, Napolisalami, ricotta och oliv
  • Hergårdsskinka, kryddost och äpplekompott
  • Breasola med färskost och balsamicocreme
  • Kokt skinkroullad fylld med ost, vitlök och majonnäs
  • Kyckling med olivtapenad och grillad paprika

Miniwraps

  • Citronricotta, soltorkade tomater marinerad rödlök
  • Kallrökt lax, mango och rostade sesamfrön
  • Marinerad biff med chipotlecreme
  • Grillad kyckling med philadelphiaost

Tunnbrödstubbe

  • Rökt renstek, pepparrotscreme och tranbärschutney
  • Gravad lax, citronmayonaisse och dillcreme
  • Redarsill, gräslöksdressing

Sylvestersupé

Förrätt
Toast Skagen på mörkt rågbröd med Löjrom & citron
Tore Vretmans klassiker från Riche av handskalade räkor

Huvudrätt
Helstekt Oxfilé med krämig potatisgratäng, haricots verts, bakade coctailtomater & rödvinssås
Genuint och passande för den kalla vinternatten - skivad oxfilé med haricot vertes, bacon, rödlök, syltlök & rödvinssky

Dessert
Vaniljpannacotta roma med yoghurt & hallon
Krämig pannacotta med äkta vanilj - den perfekta avslutningen på årets sista middag

Sylvesterlyx

Snittar
Skagensnitt av handskalade räkor med löjrom 
Tunnbrödsstubbe med rensteksröra & pepparrot

Förrätt (välj ett alternativ)
1. Halv hummer med champinjon, Västerbottenost & Philadelphia
Havets konung, tillagad med Thermidor-recept som grund
2. Kallrökt laxtartar med rotselleripuré, picklad lök, dill & rotfruktschips
Modern förrätt där pikanta smaker möter varandra

Huvudrätt
Lågtempererad Kalvfilé med sötpotatiskaka, bakad coctailtomat, sotad sparris & marsalasås 
Underbara råvaror med en lätt italiensk touch

Dessert
Chokladkaka med blåbärscreme, lemoncurd & färska hallon
Perfekt brytning mellan sött och syrligt, överraskande gott

504 kr inkl moms