Underbara hemlagade julbord för årets största matfest

Såväl vegetariska och veganska som fläskfria alternativ finns – fråga oss gärna så berättar vi mer! Längre ned på sidan hittar du vår lyxiga nyårsmat!

Lilla Julbordet

Inlagd sill
Gravad lax
Småländsk griljerad julskinka
Tillmans klassiska Prinskorv
Hemrullade köttbullar
Nykokt potatis
Hovmästarsås
Skånsk senap
Vörtbröd, julknäcke och smör

Pris: 149 kr per person

Julmingel

Köttbulle med rödbetsallad på rågbröd
Sillsnitt med potatisskiva och gräslök
Skagenkanapé
Enrisrökt korv
Laxrulle med gräslökscreme på pumpernickel
Julpaj på whiskeycheddar
Tunnbrödstubbe med renstek & pepparrotscréme
Saffranspannacotta med hallonsås

Pris: 175 kr per person

Julbord Mellan

Från havet:
Krämig Senapssill
Vår goda julsill
Ägghalvor med sikrom
Gravad lax

Kött:
Småländsk griljerad julskinka
Bakad pastej med cornichoner
Rensteksröra på mörkt rågbröd
Enrisrökt korv

Från spisen:
Prinskorv från Tillmans charkuteri
Hemrullade köttbullar med julens kryddor
Nykokt potatis
Janssons frestelse

Tillbehör:
Rödbetssallad
Grov skånsk senap
Hovmästarsås
Vörtbröd, julknäcke och smör

Pris: 199 kr per person

Stora Julbordet

Från havet:
Vår goda julsill
Krämig Senapssill
Ägghalva med sikrom
Ägghalva med skagenröra
Gravad lax
Kallrökt lax

Kött:
Småländsk griljerad julskinka
Älgkorv
Enrisrökt korv
Lantpaté med cornichoner
Bakad gräddleverpastej med inlagd gurka

Från spisen:
Prinskorv från Tillmans charkuteri
Småländska isterband
Hemrullade köttbullar med julens kryddor
Nykokt potatis
Janssons frestelse
Västerbottenpaj

Tillbehör:
Rödbetssallad, Senap, Hovmästarsås och Cumberlandsås
Vörtbröd, Julknäcke och Smör

Efter maten:
Pannacotta i glas med saffran och hallon
Pepparkakor

Pris: 299 kr per person

Kungliga julbordet

Från havet:
Heminlagd citron- och dillgravad sill
Vår goda julsill
Krämig saffranssill
Skagenröra på danskt rågbröd
Gravad lax
Kallrökt lax
Ägghalva med romröra
Ägghalva med skagenröra

Kött:
Griljerad julskinka på skånskt vis
Rådjurspaté
Enrisrökta korvar
Bakad skånsk pastej med cornichoner
Pumpernickel med rensteksröra

Från spisen:
Honungsglaserade revben
Hemlagade köttbullar med julens kryddor
Prinskorv
Småländska isterband
Janssons Frestelse
Nykokt potatis

Tillbehör:
Rödkålssallad med katrinplommon & hasselnötter
Rödbetsallad
Hovmästarsås, Cumberlanssås, Äppelmos och Skånsk och mild senap
Julost och smör, Julknäcke och Vörtbröd

Efter maten:
Pannacotta i glas med saffran och hallon
Julgodis, Pepparkakor och Clementiner

Pris: 499 kr per person

Veganska julbordet

Grönkålsbiffar
Sojaköttbullar
Saffranskokta grönsaker med linser
Rostad picklad aubergine
Rostad blomkål med grön curry & smörbönor
Kokt potatis
Rödkålssallad med apelsin
Citruskräm
Bröd

Pris: 199 kr per person

Kocken rekommenderar (tillägg)

  • Julvästerbottenpaj 20 kr
  • Norsk kallrökt lax, 60 gram 30 kr
  • Norsk varmrökt lax i bit, 60 gram 30 kr
  • Revbensspjäll 30 kr
  • Kalvsylta med rödbetor 20 kr
  • Småländska isterband med senapssås 30 kr
  • Kokospannacotta med vanilj & hallon 37 kr
  • Julgodis 5 olika sorter 20 kr
  • Ris á la Malta 25 kr
  • Glögg, engångsmugg, mandel och russin 25 kr
  • Kanelbulle 17 kr

Lyxiga Sylvestermenyer för årets sista dag!

Låt oss avsluta ert år med att stå för maten. Vi har tagit fram två underbara trerättersmenyer, där den ena också bjuder på ett par välkomstsnittar.
Ni kan boka er nyårsmat från 2 personer och uppåt. Maten avhämtas i vårt kök på Ranhammarsvägen 15 , Bromma mellan 11,00 – 14 ,00. Vi erbjuder leverans mellan kl. 10.00 och 16.00 mot avgift om minimum 500 kr inom tullarna & närförort. Övriga adresser ges leveranskostnad på offert. Allt är förberett och klart, det enda som behövs är en mycket enkel påvärmning av varmrätten enligt instruktion som medföljer er mat. Enklare blir det inte, och inte godare heller.
Hör av er snarast, vi har en begränsning i hur många beställningar vi kan ta in.

Sylvester-supé Nyår

Förrätt
Toast Skagen på mörkt rågbröd med löjrom och citron
Tore Vretmans klassiker från Riche gjord av handskalade räkor

Huvudrätt
Helstekt oxfilé med krämig potatisgratäng, haricots verts, bakade coctailtomater och rödvinssås
Genuint och passande för den kalla vinternatten!

Dessert
Vaniljpannacotta Roma med yoghurt och hallon
Krämig pannacotta med äkta vanilj – den perfekta avslutningen på årets sista middag

Pris 350:-/person

 

Sylvester Lyx Nyår

Snittar
Skagensnitt av handskalade räkor med löjrom
Tunnbrödsstubbe med rensteksröra & pepparrot

Förrätt (välj ett alternativ)
1. Halv hummer med champinjon, Västerbottenost och Philadelphia
Havets konung, tillagad med Thermidor-recept som grund

2. Kallrökt laxtartar med rotselleripuré, picklad lök, dill och rotfruktschips
Modern förrätt där pikanta smaker möter varandra

Huvudrätt
Lågtempererad kalvfilé med sötpotatiskaka, bakad coctailtomat, sotad sparris och marsalasås
Underbara råvaror med en lätt italiensk touch

Dessert
Chokladkaka med blåbärscreme, lemoncurd och färska hallon
Perfekt brytning mellan sött och syrligt, överraskande gott

Pris 504:-/person

 

Alternativa varmrätter Nyår

Fisk:
Rödingfilé med rostad blomkål, gulbetor, skaldjurssås med vitt vin och sockerärtor

Vegetariskt alternativ (går även att få veganskt) 
Bakad & brynt rotselleri med pumpa, kålrot, rödbetsblommor, valnötter och björnbärssky