Härliga bufféer för alla tillfällen!
Star and Stripes - US BBQ
Tunnbrödsstubbe med Kreolsk Räkrröra
Buffalo wings med Grönmögeldipp
Firecracker lax – Cajuninspirerad lax
Grillad majskolv med Parmesansmör
BBQ marinerade baby ribs
Coles Slaw med Chili & Ananas
Krämig Caesarsallad med krispigt Bacon
Klar Potatissallad med Soltorkade tomater, Basilika , Olivolja, Parmesanost
Brownie med Southern Comfort-grädde
Pris per person ex moms
10-25 pers 235 kr
26-60 pers 221 kr
61 pers och uppåt 205 kr
I ett främmande land
Mexikryddad Tunnskivad Kycklingfilé med Cheddarost
Pico de Gallo
Nachos
Krämig Vitlöksdressing
Rostad Sötpotatissallad med Havssalt, Olivolja, Spenat, Ruccola, Rödlök & Cocktailtomater
Teriyakilax med Wokade Grönsaker
Jasminris
Säsongens Sallad
Hembakt bröd och smör
Pris per person ex moms
10-25 pers 181 kr
26-60 pers 173 kr
61 pers och uppåt 165 kr
Så som i Himmelen
Kallrökt laxroulad fylld med krabbmousse
Parmalindad sparris med pesto
Krustad fylld med kantarereller & konjaksröra
Marinerad mozzarella
Endivesallad med gorgonzolakräm & rostade valnötter
Krispig brushetta med syrlig ricottakräm, fikon
Örtagårdssallad
Oxfilé Toscana (grillade grönsaker på bädd, friterad spenat, pesto & parmesanflarn)
Potatisgratäng
Välj en av dessa pajer:
1, Paj med soltorkade tomater, spenat, oliver & fetaost (varm)
2, Krämig mozzarellapaj med rostade tomater
3, Chèvreostpaj med pinjenötter & honung
Brieost, tryffelhonung och kex
Hembakat bröd
Välj en av dessa efterrätter:
1,Vaniljpannacotta serverad med hallonmylta
2, Rabarberpaj med vaniljsås
3, Chokladpannacotta med kanderade nötter, vispad créme-fraiche
Pris per person ex moms
10-25 pers 277 kr
26-60 pers 265 kr
61 pers och uppåt 249 kr
Lilla stumpans buffé
Tunnbrödsstubbe fylld med Lax, Dill & Färskost
Citron och oregano marinerade kycklingspett
Trepeppar Grillad Rostbiff med Remouladsås
Paj med rostade grönsaker och gorgonzola
Grönsallad
Pastasallad med hemlagad pesto, soltorkade tomater och oliver samt babyspenat
Bröd & Smör
Pris per person ex moms
10-25 pers 162 kr
26-60 pers 157 kr
61 pers och uppåt 149 kr
Vegansk buffé
Marinerad rödbeta med citron & olivolja
Mini ”veganskagen” med tofu på toast toppad med tångkaviar
Pulled oumph, picklad rödlök, chipotlemayo och pitabröd
Crostini, karamelliserad lök, vegansk ost och bakad cocktailtomat
Vegobollar med hasselbackspotatis och örtig vegansk gräddsås
Sallad på gröna äpplen, dragon, apelsin, fänkål, mynta & ruccola
Surdegsbröd med Avokadoröra
Vegansk chokladkaka med bär och vegangrädde
Pris per person ex moms
10-25 pers 179 kr
26-60 pers 170 kr
61 pers och uppåt 162 kr
Grande Italia
Stor Bruschetta med Tomat, Havssalt & Basilika
Mortadella, Salami & Parmaskinka samt Oliver
Tre grillade Kycklingspett som marineras i Basilika & Olivolja
Rökt lax med Dillkräm & Friterad Grönkål
Quiche med ruccola, kronärtskockshjärtan och soltorkad tomat
Panzanella – toscansk brödsallad med tomater från , Kapris, rödlök och färska medelhavsörter
Marinerad Helstekt Oxfilé med Rostade Pinjenötter, Ruccola, Parmesan och Röd Pesto
Tomat och mozzarella med färsk basilika
Välj ett av dessa tillbehör:
Italiensk potatissallad med soltorkade tomater, oliver, olivolja, havssalt, spenat, rödlök och färska örter
Pastasallad med grönsaker, valnötter, balsamico och olivolja
Sötpotatissallad med Rostad Vitlök, Chili och Bladpersilja
Gorgonzola Dolce
Röd Paprika
Foccacia & Visat Smör
Pris per person ex moms:
10-25 pers 245 kr
26-60 pers 239 kr
61 pers och uppåt 225 kr
Medelhavets barm
Tomat och Vitlöksmarinerade Skaldjur
Olivblandning
Grillad Halloumi
Tzatziki
Lammfärsspett med Fetaost
Bondsallad
Paj med spenat & fetaost
Ugnsrostade Plommontomater med Örter
Stekt Potatis med Oregano , Havssalt , Vitlök , Citron
Citron & Olivbakad Lax med Vitlökssås
Bondbröd
Pris per person ex moms
10-25 pers 199 kr
26-60 pers 192 kr
61 pers och uppåt 185 kr
Tuppen kall buffé
Avokadomousse med räkor och rom
Kavringsnittar med parmesancrème
Grillad halloumi med melonsallad
Örtmarinerade kycklingspett
Pastasallad med ärtpesto
Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater
Hembakatbröd med kryddsmör
Chokladpudding med smak av Amaretto, vaniljkesella
Pris per person ex moms
10-25 pers 193 kr
26-60 pers 185 kr
61 pers och uppåt 178 kr
Nordiskt ljus
Inkokt Laxfilé med Kall Pepparrotssås
Skaldjurssallad med Chili, Lime, Gurka & Koriander
Honungsmarinerade Späda Primörer
Trädgårdssallad
Helstekt Fläskfilé med med Tryffelmajonnäs och Färska Örter
Välj ett av dessa tillbehör:
1. Rostad Potatissallad med Primörer smaksatt med Örter, Citron & hyvlad Parmesan
2. Pastasallad med Soltorkade Tomater & Oliver i Basilikadressing
3. Solgul Couscous med Fårost, Rödlök & Avokado
Välj en av dessa pajer:
1. Västerbottenpaj med Skogsvamp & Gräslök
2. Paj med Rostade Grönsaker &Mozzarella
3. Ricottapaj med Basilika & Körbärstomater
Mjukt Vitt Hembakat Bröd.
Pris per person ex moms
10-25 pers 181 kr
26-60 pers 173 kr
61 pers och uppåt 165 kr
Svensk Herrgårdsbuffé
Vinmarinerad Rostbiff med Örtbearnaise
Skagenröra på Handskalade Räkor
Kycklingfilé Marinerad i Svenska Örter med Västerbottenscrème
Rostade Betor med Fetaost, Pumpafrön, Citron- och Honungsdressing
Dillgravad Lax med Gravlaxsås
Potatissallad med Kapris & Vårlök
Grönsallad
Lantbröd, smör
Pris per person ex moms
10-25 pers 171 kr
26-60 pers 162 kr
61 pers och uppåt 149 kr
Skandinavisk lyx
Västerbottenpaj med sikrom, rödlök och creme fraiche
Tunnbrödstubbe med renstek, pepparrotscreme och tranbär
Skagenkanapé
Oxfilè på Stadshotellets vis
Potatisgratäng
Grönsallad
Hemlagad äppelpaj med vaniljsås och råsockrad kanel
Bröd & smör
Pris per person ex moms
10-25 pers 242 kr
26-60 pers 237 kr
61 pers och uppåt 225 kr
Kvarteret Hästskon kall buffé
Rökt Lax-rulle med Färskost och Pepparrot
Serranoskinka fylld med HöstKantareller och Äppelbitar
Rosmarin & Rödvinsmarinerad Tjälknöl med Rönnbärsgelé
Ugnsbakade Plomontomater med Rödlöksvinaigrette
Potatissallad på Rostad Potatis, Soltorkade Tomater, Fetaost)
Bröd med ruccolasmör
Pris per person ex moms
10-25 pers 180 kr
26-60 pers 174 kr
61 pers och uppåt 168 kr