Bufféer - Catering Direkt

Härliga bufféer för alla tillfällen!

Pris per person ex moms
10-25 pers 235 kr
26-60 pers 221 kr
61 pers och uppåt 205 kr

I ett främmande land

Mexikryddad Tunnskivad Kycklingfilé med Cheddarost
Pico de Gallo
Nachos
Krämig Vitlöksdressing
Rostad Sötpotatissallad med Havssalt, Olivolja, Spenat, Ruccola, Rödlök & Cocktailtomater
Teriyakilax med Wokade Grönsaker
Jasminris
Säsongens Sallad
Hembakt bröd och smör

Pris per person ex moms
10-25 pers 181 kr
26-60 pers 173 kr
61 pers och uppåt 165 kr

Så som i Himmelen

Kallrökt laxroulad fylld med krabbmousse
Parmalindad sparris med pesto
Krustad fylld med kantarereller & konjaksröra
Marinerad mozzarella
Endivesallad med gorgonzolakräm & rostade valnötter
Krispig brushetta med syrlig ricottakräm, fikon
Örtagårdssallad
Oxfilé Toscana (grillade grönsaker på bädd, friterad spenat, pesto & parmesanflarn)
Potatisgratäng

Välj en av dessa pajer:
1, Paj med soltorkade tomater, spenat, oliver & fetaost (varm)
2, Krämig mozzarellapaj med rostade tomater
3, Chèvreostpaj med pinjenötter & honung

Brieost, tryffelhonung och kex
Hembakat bröd

Välj en av dessa efterrätter:
1,Vaniljpannacotta serverad med hallonmylta
2, Rabarberpaj med vaniljsås
3, Chokladpannacotta med kanderade nötter, vispad créme-fraiche

Pris per person ex moms
10-25 pers 277 kr
26-60 pers 265 kr
61 pers och uppåt 249 kr

Lilla stumpans buffé

Tunnbrödsstubbe fylld med Lax, Dill & Färskost
Citron och oregano marinerade kycklingspett
Trepeppar Grillad Rostbiff med Remouladsås
Paj med rostade grönsaker och gorgonzola
Grönsallad
Pastasallad med hemlagad pesto, soltorkade tomater och oliver samt babyspenat
Bröd & Smör

Pris per person ex moms
10-25 pers 162 kr
26-60 pers 157 kr
61 pers och uppåt 149 kr

Vegansk buffé

Marinerad rödbeta med citron & olivolja
Mini ”veganskagen” med tofu på toast toppad med tångkaviar
Pulled oumph, picklad rödlök, chipotlemayo och pitabröd
Crostini, karamelliserad lök, vegansk ost och bakad cocktailtomat
Vegobollar med hasselbackspotatis och örtig vegansk gräddsås
Sallad på gröna äpplen, dragon, apelsin, fänkål, mynta & ruccola
Surdegsbröd med Avokadoröra
Vegansk chokladkaka med bär och vegangrädde

Pris per person ex moms
10-25 pers 179 kr
26-60 pers 170 kr
61 pers och uppåt 162 kr

Grande Italia

Stor Bruschetta med Tomat, Havssalt & Basilika
Mortadella, Salami & Parmaskinka samt Oliver
Grillade Kycklingspett som marineras i Basilika & Olivolja
Rökt lax med Dillkräm & Friterad Grönkål
Quiche med ruccola, kronärtskockshjärtan och soltorkad tomat
Panzanella – toscansk brödsallad med tomater från , Kapris, rödlök och färska medelhavsörter
Marinerad Helstekt Oxfilé med Rostade Pinjenötter, Ruccola, Parmesan och Röd Pesto
Tomat och mozzarella med färsk basilika

Välj ett av dessa tillbehör:
Italiensk potatissallad med soltorkade tomater, oliver, olivolja, havssalt, spenat, rödlök och färska örter
Pastasallad med grönsaker, valnötter, balsamico och olivolja
Sötpotatissallad med Rostad Vitlök, Chili och Bladpersilja

Gorgonzola Dolce
Röd Paprika
Foccacia & Visat Smör

Pris per person ex moms:
10-25 pers 245 kr
26-60 pers 239 kr
61 pers och uppåt 225 kr

Medelhavets barm

Tomat och Vitlöksmarinerade Skaldjur
Olivblandning
Grillad Halloumi
Tzatziki
Lammfärsspett med Fetaost
Bondsallad
Paj med spenat & fetaost
Ugnsrostade Plommontomater med Örter
Stekt Potatis med Oregano , Havssalt , Vitlök , Citron
Citron & Olivbakad Lax med Vitlökssås
Bondbröd

Pris per person ex moms
10-25 pers 199 kr
26-60 pers 192 kr
61 pers och uppåt 185 kr

Tuppen kall buffé

Avokadomousse med räkor och rom
Kavringsnittar med parmesancrème
Grillad halloumi med melonsallad
Örtmarinerade kycklingspett
Pastasallad med ärtpesto
Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater
Hembakatbröd med kryddsmör
Chokladpudding med smak av Amaretto, vaniljkesella

Pris per person ex moms
10-25 pers 193 kr
26-60 pers 185 kr
61 pers och uppåt 178 kr

Nordiskt ljus

Inkokt Laxfilé med Kall Pepparrotssås
Skaldjurssallad med Chili, Lime, Gurka & Koriander
Honungsmarinerade Späda Primörer
Trädgårdssallad
Helstekt Fläskfilé med med Tryffelmajonnäs och Färska Örter

Välj ett av dessa tillbehör:
1. Rostad Potatissallad med Primörer smaksatt med Örter, Citron & hyvlad Parmesan
2. Pastasallad med Soltorkade Tomater & Oliver i Basilikadressing
3. Solgul Couscous med Fårost, Rödlök & Avokado

Välj en av dessa pajer:
1. Västerbottenpaj med Skogsvamp & Gräslök
2. Paj med Rostade Grönsaker &Mozzarella
3. Ricottapaj med Basilika & Körbärstomater

Mjukt Vitt Hembakat Bröd.

Pris per person ex moms
10-25 pers 181 kr
26-60 pers 173 kr
61 pers och uppåt 165 kr

Svensk Herrgårdsbuffé

Vinmarinerad Rostbiff med Örtbearnaise
Skagenröra på Handskalade Räkor
Kycklingfilé Marinerad i Svenska Örter med Västerbottenscrème
Rostade Betor med Fetaost, Pumpafrön, Citron- och Honungsdressing
Dillgravad Lax med Gravlaxsås
Potatissallad med Kapris & Vårlök
Grönsallad
Lantbröd, smör

Pris per person ex moms
10-25 pers 171 kr
26-60 pers 162 kr
61 pers och uppåt 149 kr

Skandinavisk lyx

Västerbottenpaj med sikrom, rödlök och creme fraiche
Tunnbrödstubbe med renstek, pepparrotscreme och tranbär
Skagenkanapé
Oxfilè på Stadshotellets vis
Potatisgratäng
Grönsallad
Hemlagad äppelpaj med vaniljsås och råsockrad kanel
Bröd & smör

Pris per person ex moms
10-25 pers 242 kr
26-60 pers 237 kr
61 pers och uppåt 225 kr

Kvarteret Hästskon kall buffé

Rökt Lax-rulle med Färskost och Pepparrot
Serranoskinka fylld med HöstKantareller och Äppelbitar
Rosmarin & Rödvinsmarinerad Tjälknöl med Rönnbärsgelé
Ugnsbakade Plomontomater med Rödlöksvinaigrette
Potatissallad på Rostad Potatis, Soltorkade Tomater, Fetaost)
Bröd med ruccolasmör

Pris per person ex moms
10-25 pers 180 kr
26-60 pers 174 kr
61 pers och uppåt 168 kr

Beställ buffé här