Härliga bufféer för alla tillfällen!

Star and Stripes - US BBQ

Tunnbrödsstubbe med Kreolsk Räkrröra
Sallad på plommontomater, basilika och mozzarella
Buffalo wings med Grönmögeldipp
Firecracker lax – Cajuninspirerad lax
Grillad majskolv med Parmesansmr
BBQ marinerade baby ribs
Grillad oxfile med Konjakssås
Grön Sparris med Rostade Mandlar, Spenat
Coles Slaw med Chili & Ananas
Krämig Caesar Sallad med krispigt Bacon
Klar Potatissallad med Soltorkadetomater, Basilika , Olivolja, Parmesanost

Brownie med Southern Comfort Grädde

Minst 20 personer
Pris: 305 kr per person

En vegansk kyss

Marinerad rödbeta med citron & olivolja
Pulled Oumph, picklad rödlök, chipotlemajo och pitabröd
Crostini, karamelliserad lök, vegansk ost och bakad cocktailtomat
Vegobollar med hasselbackspotatis och örtig veganskgräddsås
Grön sparrissallad med tomat, gurka, champinjoner, dill, och citronvinägrett. En frisk, syrlig och krispig sallad
Vegansk chokladkaka med bär och vegangrädde

Pris: 189 kr

Så som i Himmelen

Kallrökt Laxroulad fylld med Krabbmousse
Parmalindad Sparris med Pesto
Krispig Brushetta med Syrlig Ricottakräm & Inlagd Aubergine
Örtagårds Sallad
Oxfilé Toscana (Grillade Grönsaker på bädd , Friterad Spenat ,Pesto & Parmesanflarn)
Potatisgratäng

Välj en av dessa pajer:
1, Paj med Soltorkade Tomater, Spenat, Oliver och Fetaost (varm)
2, Krämig Mozzarellapaj med Rostade Tomater
3, Chèvreostpaj med Pinjenötter & Honung

Välj ett av dessa tillbehör:
1, Pastasallad med Pesto, Purjolök, Rödlök, Oliver, Soltorkade Tomater & Fårost
2, Fransk krämig potatissallad på vårt vis med vitlök, örter och dijon
3, Couscous sallad med tomater, russin, persilja, mynta, lök och lime

Brieost, tryffelhonung och kex
Hembakat bröd

Välj en av dessa efterrätter:
1,Vaniljpannacotta serverad med hallonmylta
2,Rabarberpaj med vaniljsås
3, Chokladpannacotta med kanderade nötter, vispad créme-fraiche

Pris: 277 kr

Lilla stumpans buffé

Tunnbrödsstubbe fylld med Lax, Dill & Färskost
Citron och oregano marinerade kycklingspett
Trepeppar Grillad Rostbiff med Remouladsås
Paj med rostade grönsaker och gorgonzola
Grönsallad
Pastasallad med hemlagad pesto, soltorkade tomater och oliver samt babyspenat
Bröd & Smör

Pris: 149 kr

Grande Italia

3 olika kycklingspett
Frikadeller i tomatsås
Italiensk rostbiff
Salami
Rökt lax på ruccolabädd och pinjenötter
Tomat och mozzarella med färsk basilika
Italiensk potatissallad
Pastasallad med grönsaker, valnötter, balsamico och olivolja
Rostad paprika och zucchini med balsamvinäger, pinjenötter och ruccolasallad
Tapenade
Napolitanska oliver
Ostbricka (tre sorter Italiensk ost med tillbehör)
Bröd & smör

Pris: 209 kr

Medelhavets barm

Tomat och Vitlöksmarinerade Skaldjur
Olivblandning
Grillad Halloumi
Tzatziki
Lammfärsspett med Fetaost
Bondsallad
Paj med spenat & fetaost
Ugnsrostade Plommontomater med Örter
Stekt Potatis med Oregano , Havssalt , Vitlök , Citron
Citron & Olivbakad Lax med Vitlökssås
Bondbröd

Pris: 185 kr

Tuppen kall buffé

Avokadomousse med räkor och rom
Kavringsnittar med parmesancrème
Grillad halloumi med melonsallad
Örtmarinerade kycklingspett
Pastasallad med ärtpesto
Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater
Hembakatbröd med kryddsmör
Chokladpudding med smak av Amaretto, vaniljkesella

Pris: 178 kr

Nordiskt ljus

Potatisterrin med västerbottenost, rödlök & creme fraiche toppad med löjrom
Rökta laxrullar fyllda med pepparrot och gräslökscrème
Kycklingfilé bakad med chevre, timjan och gårdsskinka
Honungsmarinerade späda primörer
Helstekt fläskfilé
Rostad vitlökscréme
Rotfruktsgratäng
Mjukt & hårt bröd och smör

Pris: 165 kr

Svensk Herrgårdsbuffé

Rostbiff med örtbearnaise
Skagenröra på handskalade räkor
Litet kryddigt kycklingspett
Dillgravad lax
Potatissallad med kapris och vårlök
Grönsallad
Lantbröd
Smör

Pris: 149 kr

Skandinavisk lyx

Västerbottenpaj med sikrom, rödlök och creme fraiche
Tunnbrödstubbe med renstek, pepparrotscreme och tranbär
Skagenkanapé
Oxfilè på Stadshotellets vis
Potatisgratäng
Grönsallad
Hemlagad äppelpaj med vaniljsås och råsockrad kanel
Bröd & smör

Pris: 235 kr

Kvarteret Hästskon kall buffé

Rökt Lax-rulle med Färskost och Pepparrot
Serranoskinka fylld med HöstKantareller och Äppelbitar
Rosmarin & Rödvinsmarinerad Tjälknöl med Rönnbärsgelé
Ugnsbakade Plomontomater med Rödlöksvinaigrette
Potatissallad på Rostad Potatis, Soltorkade Tomater, Fetaost)
Bröd med ruccolasmör

Pris: 173 kr